Bahan :
- Daun singkong (4 ikat)
- Bawang merah yang besar (6 buah)
- Bawang putih kecil (4 buah)
- Jahe 1 buah
- Laos 1 jempol
- Kemiri 5 butir
- Ketumbar 1 sdt
- Sereh
- Salam
- Ebi goreng (minyaknya untuk menumis bumbu)
Cara
Membuat :
Semua bahan di
giling halus kecuali sereh dan salam, lalu di tumis. Masukkan santan, bila
sudah mendidih masukkan daun singkong, lalu angkat.
Tambahan : Bila
anda hanya menginginkan untuk menjadikan daun singkong ini sebagai lalap sambal
anda hanya cukup dengan merebusnya sampai empuk kemudian di tiriskan. Kemudian,
bila ingin menjadikannya sebagai olahan urap daun singkong, atau kalau di
daerah sunda di sebut "urab daun sampeu" juga sangat mudah,
daun singkong yang sudah di rebus di campur dengan kelapa yang sudah di parut
dan dicampur dengan bumbu yang bisa anda atur menurut selera anda
masing-masing.
Kemudian di
sangrai, di adukaduk, tapi hati-hati jangan terlalu lama untuk menghindari
supaya tidak gosong.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar